Hartig brood – vegan recept

Mijn eigen broodje bakken! Dat heb ik altijd al eens willen doen. Het is een compact broodje geworden dat je kan eten bij soep, maar ook met een beetje overheerlijke Faux-Gras van GAIA. Je hebt geen broodmachine nodig, maar gewoon een simpele oven!

Benodigdheden

110 g plantaardige boter
2,35 dl ongezoete plantaardige melk
80 g fijngemalen havermout
240 g volkorenmeel
12 g bakpoeder
1 tl fijn zout

Hoe ga je te werk?

1. Verwarm de oven voor op 190°C.
2. Doe de melk en boter in een kommetje en verwarm dit totdat de boter gesmolten is (max. 1 min).
3. Neem een grote kom en voeg hier de havermout, het meel, het bakpoeder en het zout aan toe.
4. Meng de ingrediënten door elkaar.
5. Voeg nu het mengsel van boter en melk bij de droge ingrediënten.
6. Vet een broodvorm van 20 x 10 cm in met een beetje plantaardige boter.
7. Doe het beslag in de broodvorm.
8. Bak het brood gedurende 55 minuten. Indien je opmerkt dat het brood te snel bruin wordt, kan je het een beetje afdekken met aluminiumfolie.
9. Laat het brood afkoelen op een rooster.

Brood-volkoren.jpg

Ik heb het brood bewaard in een rechthoekige cake bewaar koepel. Ik heb vijf dagen van het brood gegeten. Tot en met het laatste sneetje. Dat was iets droger, maar nog verrassend lekker! Het brood is zeer verzadigend doordat er veel vezeltjes in zitten (afkomstig van het volkorenmeel & de havermout).

Het verzadigingsgevoel komt doordat de vezels de maaglediging gaan vertragen. Daarnaast zorgen ze ook voor een gezonde stoelgang. Vezels vind je vooral in volkorenproducten, groenten en fruit. Dus dit type broodje is dan ook ideaal!

Je hoeft het brood ook niet te besmeren met smeerstof aangezien de plantaardige boter al zorgt voor de smeuïgheid en de nodige vitamientjes. Ik besmeerde mijn sneetjes met Faux Gras van Gaia, confituur of vegan choco. Echt overheerlijk, not kidding.

Broodmetfauxgrasdegaia.jpg

Ik heb het recept gevonden toen ik aan het lezen was in het geweldige boek “veganistisch koken”. Vervolgens heb ik het dan wat aangepast.
Heb jij al eens je eigen broodje gemaakt?

7 thoughts on “Hartig brood – vegan recept

  1. Ohh, ik heb nog nooit zelf brood gebakken, maar ik wil het al zo lang eens doen! Je artikeltje heeft me echt enthousiast gemaakt! De geur van vers gebakken brood door het hele huis, ik heb er wel zin in!

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s